|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Шоколадная компания "Мир" предлагает широкий ассортимент продукции: черный шоколад является результатом комбинации какао-пасты и сахара, к которой добавляются масло какао, лецитин и аромат.
После методично темперированной идеальной кристаллизации какао-масла шоколад формуют в яркие капли или кусочки разных размеров, которые сохраняют характеристики вкуса (кислотность, горечь и сладость) вместе с характеристиками звука (сухого и ломкого) ) и прикосновение (твердое, но мягкое при плавлении).
Сфера применения данного вида шоколада:
-
соусы и глазури
-
глазированные конфеты
-
полые фигуры
-
формованные конфеты
-
наполнители и ганаш
-
декор
-
мороженое
-
ароматизация
Процент твердого какао: 55 %
Текучесть шоколада: средняя ( две капли)
Классический черный шоколад, яркий насыщенный вкус какао с пикантной кислинкой.
Оригинальный вес упаковки: 15 кг.